生活類分享

水，是地球生物賴以為生的重要元素。而水質的好壞，可以說決定了文明發展是否健全的重要因素！ 隨著對水質的重視，越來越多健康專欄、新聞提到了「硬水」、「軟水」....等等？水還有「硬的」？   沒錯！水中的鎂、鈣含量多寡，決定了水的軟硬。 根據世界衛生組織（WHO）公佈的數據，主要分為四種程度：   1.軟水 一公升水含有 0 – 60 mg 總硬度。   2. 中等程度軟水 一公升水含有 60 – 120 mg 總硬度。（最適合人飲用的區間）   3. 硬水 一公升水含有 120 – 180 mg總硬度。   4. 超硬水 一公升水含有大於 180 mg 總硬度。   水的軟硬到底有什麼差別呢？ 對生活帶來什麼不同的影響？ 首先我們介紹一下硬水的特性： 硬水含有較多的鎂與鈣，喝起來口感較苦澀。也因為含有較多礦物質，容易在水管管線內造成淤積、阻塞，水中的雜質就會變多，而生活中會用到水的機器，比如洗衣機、熱水器，也容易受到影響造成機器耗損。 有時我們到外地旅遊時常會肚子痛，有可能真的就是名符其實的「水土不服」，因為腸胃不習慣當地水質的硬度所造成的喔！ 而軟水的特性，因為含有較少的礦物質，喝起來會比硬水還甘甜滑順。好喝、甘甜、又少了硬水的缺點，看來攝取軟水就是萬無一失的答案對吧！ 但既然會這麼提，答案肯定是「否」！ 攝取太軟的水，會造成微血管上用來保護管壁的微量元素被氧化，這可是對人體的一大健康危機喔！   那麼有哪些方法可以好好的控制水質軟硬呢？ 生活中有許多方法可以乾淨水質，但效果可是大不同！ 一般能想到的方法像是煮沸、蒸餾、逆滲透、臭氧殺菌、紫外線殺菌、活性碳過濾...等主要都是針對殺菌，對改變水質的能力十分有限。 因此安裝濾水系統的確有其必要，安裝前一定要好好了解工具的特性喔！   超硬水想知道更多關於軟水硬水的差別嗎？ 專業技師Otis回答您：https://youtu.be/upaabXeYd3M

水質對咖啡萃取來說, 非常的重要 礦物質的多寡會影響水的口感，這也是市售礦泉水存在的原因，但水中的礦物質會影響到咖啡豆成分的萃取，不只是咖啡，茶葉也是如此，但你知道為什麼嗎？ 水中的鈣、鎂、鈉、鉀等礦物質離子，會影響咖啡在熱動力學上的萃取能力，其中鎂離子具有較強的吸附能力，所以豆子中的風味成分(有機酸、酚等類物質)就能夠萃取出來，進而提升咖啡的層次，變得更好喝了呀！同時歐洲精品咖啡學會(SCAE)也建議以硬度300ppm以內的水來煮咖啡會有最佳的風味，因此業者掌握這些水的關鍵硬度後，就能針對不同豆子特性(淺、中及深焙)來進行沖泡，讓豆子的味道能夠完全釋放。 但一般的咖啡連鎖店、超商都是使用RO水來進行沖泡，因為RO水方便取得，但精品咖啡廳則是使用硬度較高的水質來沖泡咖啡，如礦泉水或是調整過硬度的水質，這就是為什麼高單價的咖啡比較好喝的原因了！   水中礦物質是萃取咖啡風味物質的關鍵 離子化礦物質是箇中要角，但一般蒸餾水與低硬度的水質，無法提升其萃取效率。 富含離子的水質才有能力將這些風味帶到咖啡液中，提升風味與整體口感，SCAE 咖啡協會所建議的水質只落在一定的範圍，無法將咖啡專用水規格化，所以無法有效提升這個意識普，同時咖啡豆產地、處理法、烘焙程度及沖泡手法都是影響搭配水質的重要關鍵，需要建立龐大的資料庫配對才有最適的咖啡專用水質。 參考來源➤ https://reurl.cc/m42GM 喝好水交給藍海淨水 歡迎加Line洽詢▶ @sso1528t

1. RO水 RO水又稱「純水」，這種利用薄膜製程處理產製的純水，已將水中的病原菌、雜質、礦物質、微量元素、無機鹽類…移除，可作為純淨無虞的飲用水。但近來有醫學專家陸續指出，由於純水中缺乏維持人體機能運作所需的礦物質及微量元素，因此不建議長期飲用。更何況在科學園區裡，如此純淨的水可是用來清洗晶圓、避免雜質殘留的最佳選擇，試想這樣的水是否真的是我們所需要的呢？   2. 電解水 早在1965年日本厚生省就核准製造電解水生成器，且定位為醫療器具材，同時也承認它對腸胃疾病的療效。電解水是利用電解方式改變水的pH值及氧化還原電位，並產生鹼性陽離子水及酸性陰離子水。鹼性水通常用於飲用、清洗食物、保健醫療、植物澆灌等用途；酸性水則可作為收斂水、殺菌、容器清潔等。此外，根據研究報導指出，電解水亦有水分子團較小的特性，對於人體的吸收有一定程度幫助。 但要注意如果家中水源為地下水，則不適合裝設電解水機，因為地下水可能含有重金屬等其他污染物質，電解後反而導致飲用水水質更差；另外，家中自來水若為偏硬水，則要注意極版的結垢問題，記得要定期清理。   3. 礦泉水 嚴格來說，符合國家標準的天然礦泉水必須具備純粹從地底湧出，不需人為加工、濾淨水質，且經化驗證實含有豐富天然礦物質，甚至產地必須在一定高度以上，且水源方圓十公里以內不可有水質污染的變因存在，再加上在產地直接包裝與不斷檢驗等要求。而目前台灣市售一般所謂的礦泉水是指於地表自然湧出或經人工開發且未受污染的地下礦水，通常含有較為豐富的礦物質及微量元素，於特定區域所產生的礦泉甚至含有非常少見的稀有元素；在中古世紀的歐洲，經過岩脈層層焠鍊的礦泉水還只是貴族才能飲用的水源。而礦泉水除可作為一般飲用水外，也有保健理療的特殊功效，當然這都須視水源特性而定。例如：法國薇姿（Vichy）礦泉，除作為瓶裝礦泉水、化妝品等用途外，也是法國政府認定為『特殊患者或老年人福利保障條款』的特定休養地點。 您不可不知， 雖然飲用礦泉水補充水分也可同時吸收人體所需的礦物質，對於人體健康可說有一定程度的助益。但值得注意的是，礦泉水多以瓶裝水型態呈現，在這些看似清澈透明的瓶裝水，純淨表象的背後卻有驚人的連鎖污染問題。美國太平洋學院水資源專家計算發現，每公升的進口瓶裝水，平均消耗250毫升的石油。光是美國用於瓶裝水的塑料原料，每年就超過150萬桶石油，相當於10萬輛車的年耗油量。此外，配銷過程中也免不了能源消耗，一罐瓶裝水從工廠到用戶手中，可能已經旅行過半個地球。飲用後的棄置塑料空瓶，高達8成無法有效回收利用而成了垃圾，焚化會產生有毒氣體，掩埋又需要千年時間才能自然分解，這些都是不容小覷的環境負擔。   4. 蒸餾水 蒸餾水是指一般水體經過高溫煮沸後，蒸發所形成的水蒸氣再經冷卻所集結而成。在蒸餾的過程中，水中的雜質、重金屬、汙染物及礦物質等都會被分離，因此水質相當純淨，常被用作實驗用水。 一般來說，醫生都不建議長期飲用RO水及蒸餾水等純淨水，因水中不含鹽份，可能導致人體電解質失衡；且缺乏人體必需的礦物質及無機鹽類，將可能危害人體健康。   5. 高氧水 市面上所謂的高氧水也有人稱為活氧水，顧名思義就是水中含氧量比一般自來水約2~4ppm大很多的水，這種水不外是訴求高氧保健的好處，藉由水的載體功能來呈現罷了，現階段在科學論証上有許多爭議。 姑且不論高氧水在健康促進上的效果如何?至少面對市售標榜高氧或活氧水產品時，大家必須認清確認以下幾點，才可以更安心飲用。 •含氧量要真的比較高，至少65~70ppm，有些「濃縮高氧水」其含氧量可達12000~15000ppm。 •不會在人體內激發自由基的活性。 •可以保存，保存期限可達兩年。 •無毒性。   6. 臭氧水 目前市售的臭氧水機，大都是利用高壓放電，將臭氧氣體經由細管引到水中，經反應變成臭氧水輸出供使用。 由於臭氧分子極不穩定，與水反應後會產生高氧化力的氫氧基(OH¯)，而氫氧基又容易溶於水，同時提高水的電荷動能並增強水的淨化功能。對一般水體而言，臭氧的殺菌力是傳統加氯消毒的600~3000倍。 但是臭氧水機的使用，由於臭氧本身不容易溶於水，若機器設計不當臭氧以曝氣方式釋放造水時，容易引發洩漏導致空氣中臭氧濃度過高問題，對人體造成直接傷害的隱憂。 常被標榜可以去除蔬果中殘存的農藥或肉品中的殘留抗生素，甚至改善水質的功效。最好也能夠在使用臭氧水清前先掌握被洗物質或其他水裡的成份，否則經由臭氧水處理後的有害副產物對人體健康的危害可能更得不償失。   7. 海洋深層水 從陽光無法進入的海洋斜溫層以下所抽汲出來，具低溫、潔淨、熟成、富營養鹽與多元礦物質等特性的海洋深層水，所調製之深層海水包裝飲用水，除了具有天然海洋深層水的優點外，也突顯其含有豐富的礦物質與呈現弱鹼性還原水的特質，可以說是最天然且優質的液態礦脈。利用深層海水所精煉萃取的礦物質濃縮液（Nigari）可添加於一般飲用水，以補充水中所缺乏的礦物質及微量元素。利用礦物質濃縮液也可調製出各式的機能性飲料，在日本已有許多醫學報導指出，飲用適量的深層海水飲用水，對於動脈硬化及血壓上升具有預防的可能性；相關研究報導也顯示，深層海水飲用水對於胃幽門螺旋桿菌增殖情形有抑制的效果。 參考來源➤ https://reurl.cc/gpZ7Q 喝好水交給藍海淨水 歡迎加Line洽詢▶ https://bit.ly/2NCWybO  

喝水對身體有哪些好處？ 維持維生素B正常運作，代謝醣份避免肥胖 維持維生素C的抗氧化功能 避免泌尿道相關疾病，如腎結石、尿道發炎 幫助消化與腸胃蠕動，改善便秘問題 促進身體散熱抗中暑 排毒有助保養肌膚，不易面色蠟黃、肌膚粗糙 戰勝慢性病：正確喝溫水、調整飲食，有利控制高血壓、糖尿病 降低體內血液黏稠度，預防動脈硬化、心腦血管疾病。 喝水禁忌：水喝錯了也不行 咖啡、茶、牛奶、生機果汁、養生飲品喝再多都不能代替水，大量攝取這些飲料，反而加重流失身體的水分，減弱新陳代謝。 生水、死水，千萬別喝！中醫師說，未煮沸的生水小心細菌、寄生蟲，當心感染、胃腸炎、肝炎、痢疾等疾病發作，甚至增加罹癌風險；而死水就是長時間貯存不動的水，常飲用這種水，會使細胞新陳代謝明顯減慢，中老年人會加速衰老。自來水中多數有害物質會隨蒸氣揮發，也建議煮沸後飲用。 睡前別喝太多水，避免半夜頻尿睡不好、甚至隔天水腫，建議白天多喝一點，晚上少喝一點。 一次喝太多反而讓水分馬上化為汗水、尿液排出體外，一般建議每天大約喝2000cc 的水。若極短時間內攝入過多水分，喝太多反而造成「水中毒」，罹患低血鈉症，嚴重還可能致死。腎臟功能差、血壓高、過度肥胖者，則依身體狀況調整飲水量。 正確喝水方法：越喝越瘦這樣做 確保每天水分充足 燃燒脂肪，需要水分！利用身體多餘的中性脂肪來燃燒產生能量，第一步正是「水解」成脂肪酸跟甘油，需要「水分子」才能協助達成，所以分解脂肪必定需要大量的水分，想要減肥的人每天可以喝足體重的40～50倍。日本名醫小林弘幸也靠喝水，在七天內就瘦了3公斤。 餐前半小時先喝水 吃飯前先喝水能增加飽足感，當有充足的水分，身體對醣類的渴望也隨之下降，進食量明顯減少，還能幫助消化，預防胃脹問題。 不喝冰水 無論天氣再熱，也不能喝冰水！保持體內溫暖、血氣充足暢通，才是瘦身的根本。某位中醫師如就曾親身實驗，冰水喝一個月竟然胖了3公斤！ 參考來源➤ https://reurl.cc/gpmnz

氣泡水就是將碳酸飲料中都有的二氧化碳，打進水中產生氣泡。 廣受歡迎、越來越普遍是因為有意想不到的多項好處： ❶ 幫助體重管理➤氣泡到胃裡之後會膨脹，產生飽足感，可以幫助抑制食慾。 ❷ 消除疲勞➤運動後肌肉會產生乳酸使身體痠痛，因此感到疲倦。氣泡水裡二氧化碳產生的碳酸可以中和乳酸，幫助消除疲勞。 ❸ 幫助消化，緩解便秘➤氣泡水中的碳酸可以刺激胃壁黏膜，促進腸胃蠕動，幫助消化，對於緩解便秘也很有幫助。 ❹ 加快新陳代謝➤氣泡水裡的碳酸，可以幫助加快新陳代謝，間接地幫助體重管理。 ❺ 清涼消暑➤在炎熱夏季，氣泡水中的二氧化碳和可樂一樣，可以幫助帶走熱量，很快就能降低體溫。   ♦注意：腸胃不好，有胃潰瘍，或十二指腸潰瘍、胃酸過多的人，盡量避免空腹喝，以免腸胃道內酸性物質過多，加重病情。 且氣泡水裡氣體多，喝太多易造成脹氣、消化不良、打嗝，建議每天還是要喝一點白開水平衡。 參考來源：https://bit.ly/2siejoL    

專業醫師建議，喝水時，最好喝溫水，最佳水溫為18~45℃。 過燙的水會損傷牙齒琺琅質並強烈刺激咽喉、消化道和胃粘膜，長期將會導致器官發生細胞病變。 而喝冰水後，體內的溫度會發生變化，冷熱交替下可能會引起聲帶組織痙攣，造成一段時間的「失聲」，若不小心還會引發傷風感冒、肺炎等疾病，女性則會造成各種婦科毛病。 參考來源： https://bit.ly/2DaqVUD